杂梅果蛋黄捞

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杂梅果蛋黄捞

帖子  TBL_sharlie 于 周五 三月 09, 2012 6:44 pm

材料:
浆果(覆盆子、红梅、黑莓加糖熬制)、奶油、ice-cream、干白、杏仁甜酒、杏仁烧酒、蛋黄、糖
做法:
在高脚杯底放少半杯浆果,在在上面放一勺ice-cream放一旁备用
两个蛋黄、四勺干白、一勺杏仁甜酒、一勺杏仁烧酒、两勺糖搅拌,再隔开水搅拌至蛋黄凝固,浇在一旁备用的高脚杯中

注明:这是一款意大利甜品,隔开水搅拌时要注意,刚开始慢慢凝固时就准备倒出,否则蛋黄完全凝固就不好了


因为材料原因就只做过一次,技术不是很成熟,把握不好火候,但是还是很好吃,赞一个~~~~~

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